রবিবার ০৮ সেপ্টেম্বর ২০২৪
সম্পূর্ণ খবর
নিজস্ব সংবাদদাতা | ০৯ ডিসেম্বর ২০২৩ ১১ : ৫৮Angana Ghosh
আজকাল ওয়েবডেস্ক: আবহাওয়ার পারদ যেখানেই থাক, ক্যালেন্ডারের পাতায় নভেম্বরের শেষ মানেই মনে বড়দিনের আমেজ। এই সময়টায় এক কাপ গরম কফি আর কেক এক দারুণ জুটি। বাড়িতেই স্পঞ্জ কেক বানাবেন কীভাবে? রইল সহজ এক রেসিপি।
বছর শেষের সময়ে মন ভাল করে দেয় নরম চকোলেট স্পঞ্জ কেক। সাধারণত স্পঞ্জ কেক তৈরি করতে ডিম, মাখন, চিনি, ময়দা-- এই কয়েকটি উপাদান লাগে। যা বাঙালির গেরস্থালিতে থাকেই। চকোলেট এই কেকে একটা আলাদা মাত্রা যোগ করে।
বিশ্বজুড়ে স্পঞ্জ কেক তৈরির বিভিন্ন উপায় আছে। এটি তৈরির ইউএসপি হল তার ব্যাটার তৈরি করা। আমরা দোকান থেকে যে ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক কিনে খাই, তার প্রাথমিক উপাদান কিন্তু এই চকোলেট স্পঞ্জ কেক।
প্রথমে একটি চালনিতে কোকো পাউডার চেলে নিতে হবে। একে একে ময়দা, বেকিং পাউডার ও অল্প নুন মিশিয়ে নিতে হবে সেই কোকো পাউডারের সঙ্গে। আলাদা একটি পাত্রে দুটো ডিম নিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। পারফেক্ট স্পঞ্জ কেক তৈরি করার এটাই সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ। ডিম ফেটানো হয়ে গেলে তার সঙ্গে মেশাতে হবে গুঁড়ো করে রাখা চিনি। এবার ভাল করে ব্লেন্ড করতে হবে। মিশ্রণটি হলুদ রং পরিবর্তন করে আস্তে আস্তে ফ্যাকাশে হতে শুরু করবে। তুলনামূলক ভাবে গাঢ় হবে। ঠিক এই সময়ে মিশ্রণে দিয়ে দিতে হবে এক চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
আবার ৯ থেকে ১০ মিনিট মিশ্রণটিকে ভাল করে ফেটাতে হবে। মিশ্রণটি একটু ফুলে উঠলে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিতে হবে। এরপর মেশাতে হবে ময়দা। আবারও ভালভাবে সমস্ত উপকরণ মেশাতে হবে। তারপরে কোকো পাউডার দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করতে হবে।
এবার একটি বড় বেকিং পাত্রে ভাল করে মাখন লাগিয়ে নিতে হবে। তৈরি করা ব্যাটার ওই পাত্রে ঢেলে মাইক্রোওভেনে ১৫ মিনিট বেক করতে হবে। একটা কাটা চামচ কেকের ওপর ফুটিয়ে দেখে নিতে হবে সম্পূর্ণ কেকটি ভাল করে বেক হয়েছে কিনা। শেষমেশ সার্ভিং প্লেটে কেক রেখে উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে কিছু চকোলেট চিপস। সাজানোর জন্য চাইলে মেল্টেড চকোলেটও দিতে পারেন। সবশেষে উপরে চেরি দিতে ভুলবেন না যেন!
বিশেষ খবর
নানান খবর
নানান খবর
![](/uploads/thumb_23351.jpeg)
যার গন্ধে পুজো পুজো ভাব, সেই ফুলেই লুকিয়ে হাজারটা রোগের সমাধান...
![](/uploads/thumb_23349.jpeg)
প্রেসার কুকার ছাড়াই হবে নরম তুলতুলে মটন, রান্নার আগে জানুন সহজ পদ্ধতি...
![](/uploads/thumb_23341.jpeg)
মদ্যপানে কি আদৌ ওজন বাড়ে? ভুল ধারণা থেকে বেরিয়ে এসে জানুন আসল সত্যি...
![](/uploads/thumb_23346.jpeg)
ছোট থেকেই হাতে স্মার্টফোন? কতটা ক্ষতি হচ্ছে আপনার শিশুর?...
![শীঘ্রই আসছে...](/uploads/adthumb_293.jpg)
![](/uploads/thumb_23348.jpeg)
ছোট থেকেই হাতে স্মার্টফোন? কতটা ক্ষতি হচ্ছে আপনার শিশুর?...
![](/uploads/thumb_23283.jpeg)
ছোটদের কথার মধ্যেই লুকানো মনের কথা, নজর থাকুক ছোট্ট মনে...
![](/uploads/thumb_23282.jpeg)
পুজোর সাজে চারদিন
![](/uploads/thumb_23273.jpeg)
ভোর না রাত? চরম সুখ পেতে কোন সময় ঘনিষ্ঠ হবেন
![](/uploads/thumb_23265.jpeg)
মোদক-লাড্ডু ছাড়াও গণেশ পুজোর ভোগে আর কী দিতে পারেন? জানুন বানানোর পদ্ধতি ...
![](/uploads/thumb_23261.jpeg)
কম বয়সে হাতের চামড়া কুঁচকে যাচ্ছে ? মাত্র ৭ দিনে টানটান ও সুন্দর হাত পেতে ব্যবহার করুন এই বীজ।...
![](/uploads/thumb_23196.jpg)
জিভের রং বলে দেবে শরীরে লুকিয়ে কোন রোগ! বিপদ আসার আগে বুঝুন ৫ লক্ষণ...
![](/uploads/thumb_23177.jpg)
পানীয় না কীটনাশক? পোকা মারা থেকে বাথরুম পরিস্কার-কী কী কাজে লাগে ঠাণ্ডা নরম পানীয়? ...
![](/uploads/thumb_23162.jpeg)
ঘরোয়া প্যাকেই বদলাবে চামড়ার রং, কীভাবে জানুন
![](/uploads/thumb_23151.jpeg)
পিরিয়ডের যন্ত্রণায় ছটফট করেন? এই ঘরোয়া পানীয়তে ভরসা রাখুন, নিমেষে মিলবে স্বস্তি...
![](/uploads/thumb_23143.jpeg)
ঝেঁপে আসবে টাকা! লক্ষ্মীবারে উন্নতির শিখরে পৌঁছবে কারা? ...